A água precisa de impurezas, na própria água ou na superfície do copo, para ferver e libertar o excesso de calor acumulado. Se o copo for muito liso e a água muito pura, a água pode entrar em sub aquecimento. Se isso acontecer, qualquer perturbação pode ser suficiente para libertar toda a energia acumulada.
Neste caso foi o café, mas podia ter sido um movimento brusco. A água “explodia”.
O ideal é evitar aquecer a água no microondas. Mas se necessário o melhor é colocarem um palito de madeira, dentro do copo. Já é o suficiente para a água ferver.